Saumur, lovée au bord de la Loire, n’est pas seulement une ville de châteaux et de vignes : c’est aussi un paradis pour les gourmands et les amateurs de bons moments. Avec une scène culinaire qui célèbre les saveurs de l’Anjou, des restaurant Saumur qui vont du bistrot chaleureux à la table étoilée, des cafés où l’on refait le monde devant un verre de Saumur champigny, et des bar Saumur où l’ambiance s’anime à la tombée de la nuit, cette ville sait régaler. Que vous cherchiez un déjeuner rapide, un dîner raffiné ou une soirée animée, Saumur a de quoi combler toutes vos envies.
La cuisine d’Anjou à l’honneur
L’Alchimiste, une pépite créative
Si vous cherchez un restaurant Saumur qui sort des sentiers battus, L’Alchimiste, rue de Lorraine, est une adresse à noter. Ce lieu cosy mise sur une cuisine française inventive, avec des produits locaux comme les galipettes (champignons farcis) ou les rillauds (porc confit). Les menus démarrent à 19 € pour deux plats, et le jardin d’été est parfait pour savourer un verre de Saumur champigny sous les étoiles. Le chef, passionné, revisite les classiques avec une touche moderne, et le service est toujours souriant. Réservez, surtout le week-end, car les tables partent vite.
Bistrot de la Place, le cœur de Saumur
Place Saint-Pierre, le Bistrot de la Place est un restaurant Saumur incontournable pour son ambiance décontractée et ses plats généreux. Ici, on déguste des fouées, ces petits pains cuits au feu de bois farcis de rillettes, de chèvre ou de mogettes (haricots blancs). Accompagnez-les d’un Saumur champigny bien frais, et vous êtes au paradis. Les tables en terrasse, sur cette place piétonne bordée de maisons à colombages, sont prises d’assaut aux beaux jours. Comptez environ 15 € pour un plat et un verre, et venez tôt pour profiter de l’ambiance.
La Table des Fouées, dîner sous la pierre
Pour une expérience unique, direction La Table des Fouées, un restaurant Saumur installé dans une cave troglodytique. Ces anciennes carrières de tuffeau offrent un cadre spectaculaire, frais en été et chaleureux en hiver. Les fouées, cuites dans un four à bois, arrivent chaudes, prêtes à être garnies de produits locaux. Le menu à 25 € inclut une sélection de garnitures et un dessert, souvent une tarte aux pommes maison. C’est convivial, parfait pour les groupes, et le Saumur champigny coule à flots. Pensez à vérifier les horaires, car c’est souvent complet.
| Restaurant Saumur | Style | Prix moyen | Spécialité |
|---|---|---|---|
| L’Alchimiste | Créatif | 19 €+ | Galipettes, rillauds |
| Bistrot de la Place | Bistrot | 15 € | Fouées, Saumur champigny |
| La Table des Fouées | Troglodyte | 25 € | Fouées traditionnelles |
Cafés : l’art de la pause
Café de la Place, l’âme de Saint-Pierre
Impossible de parler des cafés sans mentionner le Café de la Place, en plein cœur de la place Saint-Pierre. Ce lieu, c’est Saumur dans toute sa simplicité : un café le matin avec vue sur l’église, un verre de Crémant de Loire l’après-midi, ou un Saumur champigny en soirée. Les habitués discutent avec les serveurs, et les touristes s’installent pour regarder la vie passer. Les prix sont doux (environ 3 € le café, 5 € le verre de vin), et la terrasse est un spot idéal pour une pause après une balade.
Le Belvédère, vue sur la Loire
Pour un cadre plus romantique, Le Belvédère, au bord de la Loire, offre une vue imprenable sur le fleuve et le Chateau de Saumur. Ce café est parfait pour un apéritif au coucher du soleil, avec un Saumur champigny ou un cocktail maison. Les petites assiettes de tapas, comme les rillettes ou le chèvre local, sont parfaites pour grignoter. Comptez 6 à 8 € pour une boisson, un peu plus si vous ajoutez une assiette. L’ambiance est calme, presque méditative, avec le clapotis de la Loire en fond.
Quelques cafés à découvrir :
- Café de la Place : Terrasse animée, Saumur champigny.
- Le Belvédère : Vue Loire, tapas locaux.
- Barre de Chocolat : Pause sucrée avec chocolats artisanaux.
Bar Saumur : la nuit prend vie
Le Saint Pierre, cosy et convivial
Quand la nuit tombe, les bar Saumur s’animent, et Le Saint Pierre, près de la place Saint-Pierre, est une adresse chouchou. Ce bar à l’ambiance feutrée, avec ses murs en pierre et ses fauteuils confortables, propose des cocktails créatifs et une belle sélection de Saumur champigny. Essayez le « Loire Mule », une variation locale du Moscow Mule, pour environ 8 €. Les soirs de week-end, des groupes locaux viennent parfois jouer, et l’ambiance reste toujours chaleureuse. C’est l’endroit parfait pour un verre entre amis.
Les quais, l’épicentre festif
Les bar Saumur le long des quais de la Loire, comme ceux de la rue Léopold Palustre, prennent vie pendant les festivals, notamment Les Grandes Tablées du Saumur-Champigny en août. Ces bars éphémères ou permanents servent des planches de charcuterie, des verres de Saumur champigny, et souvent, de la musique live. L’ambiance est décontractée, presque comme une grande fête de village. Un verre de vin coûte environ 4 à 6 €, et les planches sont parfaites pour partager. En été, arrivez tôt pour une place en terrasse.
| Bar Saumur | Ambiance | Prix moyen | À noter |
|---|---|---|---|
| Le Saint Pierre | Cosy | 8 € | Cocktails, musique live |
| Bars des quais | Festif | 4-6 € | Saumur champigny, planches |
Sucré et gourmand
Barre de Chocolat, une douceur à part
Pas vraiment un café, pas tout à fait une pâtisserie, Barre de Chocolat, près de la place Saint-Pierre, est un arrêt obligatoire pour les becs sucrés. Cette boutique artisanale propose des chocolats faits main, des cookies fondants et un chocolat chaud tellement riche qu’il pourrait être un dessert à lui seul. Comptez 4 € pour un chocolat chaud, 2 € pour un cookie. C’est l’endroit idéal pour une pause après un déjeuner dans un restaurant Saumur ou avant une soirée dans un des bars Saumur.
Pâtisseries locales
Les boulangeries-pâtisseries de Saumur, comme celles de la rue Saint-Nicolas, regorgent de spécialités angevines : la crémet d’Anjou, un dessert léger à base de fromage blanc, ou les tartes aux pommes du verger. Ces douceurs se marient à merveille avec un verre de Saumur champigny dans un café voisin. Une part de tarte coûte environ 3 €, parfaite pour un goûter improvisé.
Une scène culinaire vivante
Saumur, c’est une ville où manger et boire sont des célébrations. Les restaurant Saumur mettent à l’honneur les produits de la région : champignons des caves troglodytiques, chèvre de Sainte-Maure, poissons de la Loire. Les cafés, comme ceux de la place Saint-Pierre, sont des lieux de rencontre où l’on passe des heures à discuter. Les bars Saumur, qu’ils soient intimistes comme Le Saint Pierre ou festifs sur les quais, savent prolonger la soirée. Et partout, le Saumur champigny est là, rouge éclatant dans les verres, comme un fil rouge de l’expérience.
La ville s’anime particulièrement pendant les festivals. Les Grandes Tablées du Saumur-Champigny, début août, transforment les quais en une immense tablée où l’on partage des plats locaux et des bouteilles de vin. Festivini, de juin à septembre, multiplie les événements gourmands dans les caves et les restaurant Saumur. Même hors saison, les marchés du samedi matin, place Saint-Pierre, regorgent de produits frais, parfaits pour un pique-nique au bord de la Loire.
Quelques événements gourmands :
- Les Grandes Tablées : Banquet géant avec Saumur champigny.
- Festivini : Dégustations et animations dans les caves.
- Marché de Saint-Pierre : Produits locaux chaque samedi.
FAQ : Tout savoir sur la scène culinaire de Saumur
Les fouées, galipettes, rillauds et crémet d’Anjou sont des incontournables. Accompagnez-les de Saumur champigny pour une expérience complète.
Oui, avec des menus dès 15 € au Bistrot de la Place ou 19 € à L’Alchimiste. Les tables troglodytiques comme La Table des Fouées sont un peu plus chères mais uniques.
Le Saint Pierre pour une ambiance cosy, les quais pour une vibe festive, surtout en été pendant les festivals.
Absolument ! Le Café de la Place et Le Belvédère proposent d’excellents Saumur champigny, souvent à moins de 6 € le verre.
Oui, des plats comme les galipettes ou les fouées aux légumes sont courants. L’Alchimiste propose aussi des options veggies créatives.